虽然说江西的米粉不如螺蛳粉之后的出名也不如桂林米粉名声在外，但是早在南宋时期，江西米粉jiu在历史上留下了佳话。
也说，虽然说非常低调，但是quanguo销量zui多的米粉jiu是江西米粉啊，不带米粉的产量高，多达140万吨，还游泳近三万家米粉餐饮店，他的力量不仅如此江西米粉出口到国外，占quanguo米粉出口量的60%以上，甚至可以这么说，江西掌握的quanguo甚至世界的米粉卖。
也基本上每一个地级市都有自己的不同的米粉特色，九江的炒粉是其中的一种，这种原本是摆在饭桌上当菜吃的，但是炒粉太好吃了，所以jiu拿去当早点了，而且合格的吃货都知道，炒粉jiu要现场才好吃，吃的jiu是这个锅气。
想要炒出九江炒粉的锅气jiu一定要大铁锅爆炒辣椒，姜丝跟肉末把香味炒出来的米粉挂上了酱油色，也jiu是一盘炒粉zui诱人的时刻。
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