近几年，随着方便速食产品的越来越流行，生活方式的变迁，消费理念的转变，促使中国餐饮业的发展进入快捷时代。快餐作为现代餐饮发展的代表力量，异军突起，对全行业的贡献和推动作用日益显著。小吃行业的繁荣，也吸引了众多加盟商的注意，经典的小吃品牌，总是经久不衰的。无论是哪个时代的人们，总是需要吃饭的。米粉是个不错的加盟项目。
江西米粉吃起来方便，还容易被人体消化吸收，在餐饮市场上很受欢迎。米粉，汉族特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。
